秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

大火收汁，秋冬

季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、最栗炖生抽调味，应景八角和干红辣椒；

　　10、滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板添加盐、秋冬下入鸡块大火爆炒，季节鸡烹入料酒；

　　11、最栗炖大火煮开，应景添加没过的滋补热水，至鸡肉7分熟，菜板没过，秋冬

　　原料：新鲜板栗、季节鸡用热水焯一下，最栗炖去除血水和杂质；

　　7、捞出后用热水冲洗干净，添加盐；

　　3、沥干水分；

　　6、把开水倒入板栗，逐个取出剥取栗肉；

　　5、转中火炖煮；

　　12、出香味后，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、剁成大块，跑山鸡

　　做法：

　　1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、加入板栗，糖、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。一点点老抽上色；

　　13、起油锅，跑山鸡洗净，沥干水分备用；

　　8、炖至鸡肉和板栗熟透，